食用菌的种类有很多，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、羊肚菌等，这些菌类有这不同的生长地区和不同的生态环境。烘干后的食用菌附加值稍高些。
在某些地区，食用菌采摘后，环境潮湿或阴雨天，食用菌如不即时处理，就会发霉变质。另外有些地区为反季节食用菌，食用菌的干燥脱水难以保证。在这里，我们建议选用食用菌烘干房。
食用菌烘干房温度恒定，可对反季节食用菌或阴雨天对食用菌进行恒温烘干，食用菌烘干房的温度相对恒定。可自动调湿调温。控制食用菌的湿度。
食用菌烘干房主要采用空气能热泵加热，节能环保。使用食用菌烘干房进行烘干作业，整个烘干过程中没有污染，烘干质量好，能保证食用菌的色、香、味，在同样的环境下，很多参数都已经相对稳定，有效控制细菌的滋生。
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