现在市面上我们见到的各种水果干、果脯等大部分都是用水果烘干机烘干加工出来的，要想使水果烘干效果好，除了选用好设备外，烘干工艺也至关重要，下面我就给大家分享一下水果烘干机的烘干工艺：
水果烘干机加工的工艺流程主要分为以下几个步骤：挑拣，清洗，去皮，去核儿，切分，腌制，摆盘，烘干，包装。
一.挑拣成熟、饱满的果实，一般情况下，熟透的水果，会有烂果味，因此，挑选八分熟的会比较好。
二.使用气泡清洗设备，除去水果表面的杂质和尘土，然后进行去皮、去核儿、切分处理。
三.根据市场需求，对切分后的水果进行腌制处理。
四.将腌制过的水果片或水果条，均匀一致的摆放在物料托盘上，然后送入烘干房进行烘干处理。
五.烘干加工是水果干制的重要工序，决定着成品果干的品质，一般情况下，水果烘干工艺分为：预热，烘干，熟化，收缩四个重要阶段。
预热：设定温度35℃左右，时长半个小时。
烘干：将温度从40提升至55℃，每次设置升温5℃，时长每次也不相同，需要根据水果品种和干制要求决定，在前期可少量排湿，后期加大排湿量，整个阶段大约为6到12小时。
熟化：水果自身糖分较高，此阶段也叫糖化，因含糖量较高，水分不易散发，因此需要加大温度，大约设置为55至65℃，时长2至4小时，注意及时排湿。
收缩：此时水果内部的水分含量较低，外形已经趋于稳定的收缩状态，但是整个果实内部水分不均，可持续使用55℃，继续烘干2小时，待内部含水量降至预期要求即可完成整个烘干。
六.对烘干好的果脯进行及时包装处理，防止变质或回潮现象，保证烘干品质。
以上就是对水果烘干加工的工艺流程，所以只有烘干工艺到位了，才能用水果烘干机烘干出高质量的水果干制品。旭万方机械所提供的水果烘干工艺仅供大家参考哦，因为不同水果的含水量也不同，所以烘干工艺也不会完全相同。
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